ما هي الآلات المستخدمة لصنع العلكات؟ كيف تقوم بتصنيع العلكات؟

1. معدات التحريك والطبخ

الخطوة الأولى في صنع حلوى الفدج هي خلط المكونات وطهيها.هذا هو المكان الذي يتم فيه تحديد نكهة ولون وملمس الحلوى.لتحقيق القوام والنكهة المثاليين، يلزم وجود معدات خلط وطهي متخصصة.وتشمل هذه خزانات الخلط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وأدوات الطهي والخلاطات القادرة على تسخين وتبريد وخلط المكونات بمواصفات دقيقة.

معدات الخلط والطهي هي المسؤولة عن خلط المكونات، وطهي الخليط على درجة الحرارة المناسبة، وضمان توزيع جميع النكهات بالتساوي.هذه الخطوة ضرورية للحصول على النكهة والملمس الذي تريده للحلوى.

2. آلة الإيداع

بمجرد أن يصبح خليط الحلوى جاهزًا، ستحتاج إلى تشكيله على شكل حلوى مألوفة.وهنا يأتي دور آلات الإيداع.تُستخدم آلات الإيداع لصب خليط الحلوى في قوالب لتشكيل حلوى بالشكل والحجم المطلوب.تم تجهيز هذه الآلات بمضخات وفوهات دقيقة تقوم بحقن خليط الحلوى في القوالب بدقة، مما يضمن الشكل والحجم الموحد.

يمكن تخصيص آلة الترسيب لإنتاج أشكال مختلفة من حلوى الجيلي، بما في ذلك حلوى الجيلي، والديدان الصمغية، والحلوى الجيلي بالفواكه، وما إلى ذلك. كما أنها قادرة على إنتاج ألوان ونكهات متعددة في نفس الدفعة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات وفعالة في إنتاج الجيلي. .

3. نفق التبريد

بمجرد وضع خليط الفوندان في القالب، فإنه يحتاج إلى التبريد والتصلب.تُستخدم أنفاق التبريد لهذا الغرض، مما يوفر بيئة يمكن التحكم فيها حتى يتصلب الحلوى.تعد عملية التبريد ضرورية لضمان احتفاظ الحلوى بشكلها وملمسها وجاهزتها للتغليف.

تم تصميم نفق التبريد لتعزيز التبريد السريع والمتساوي للعلكة ومنعها من الالتصاق أو التشوه.كما أنها توفر بيئة صحية لإعداد الحلوى، مما يقلل من خطر التلوث.تعد أنفاق التبريد جزءًا مهمًا من عملية صنع الحلوى، مما يضمن أن الحلوى جاهزة لمزيد من المعالجة.