يتم استخدام آلة تكرير مطحنة كرات الشوكولاتة لطحن وطحن معاجين الشوكولاتة باستخدام كرات فولاذية داخل أسطوانة الماكينة. عندما تصطدم الكرات الفولاذية وتحدث احتكاكًا مع عجينة الشوكولاتة، تتحسن نعومة الشوكولاتة باستمرار حتى تصل إلى المستوى المطلوب. توفر هذه الآلة فوائد مثل مخرجات الإنتاج العالية، وتكاليف الطاقة المنخفضة، والدقة المتسقة.