إذا سبق لك أن تجولت على طول ممشى بلدة ساحلية، فمن المحتمل أنك صادفت الحلوى اللذيذة المعروفة باسمحلوى المياه المالحة. قوامه المطاطي وطعمه الحلو يجعله علاجًا شائعًا لكل من السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. ولكن هل تختلف حلوى المياه المالحة حقًا عن الحلوى العادية؟ دعونا معرفة ذلك.
لفهم الفرق بين حلوى حلوى حلوى المياه المالحة وحلوى حلوى المياه المالحة، يجب علينا أولاً استكشاف أصول هاتين الحلوى. التافي، في أبسط صوره، هو نوع من الحلوى الناعمة المصنوعة من السكر أو دبس السكر، وغالبًا ما تكون بنكهة بمستخلصات مختلفة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفاكهة. عادة ما يتم سحبها وتمديدها لتكوين نسيج مطاطي قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
آلة الإيداع
من ناحية أخرى، تتمتع حلوى المياه المالحة بتاريخ أكثر تعقيدًا بعض الشيء. تقول الأسطورة أن هذه الحلوى الفريدة تم إنشاؤها لأول مرة عن طريق الصدفة. في أواخر القرن التاسع عشر، ضربت عاصفة ضخمة أتلانتيك سيتي، مما أدى إلى إغراق الممشى ومحلات الحلوى القريبة. ومع انحسار مياه الفيضانات، قرر ديفيد برادلي، صاحب متجر، بيع الحلوى المنقوعة بالمياه بدلاً من التخلص منها. لتمييزها عن الحلوى العادية، أطلق عليها اسم "حلوى المياه المالحة".
على الرغم من اسمها، إلا أن حلوى المياه المالحة لا تحتوي في الواقع على مياه مالحة. يشير مصطلح "المياه المالحة" إلى أصولها الساحلية وليس إلى مكوناتها. في الواقع، تشترك كل من الحلوى العادية وحلوى المياه المالحة في نفس المكونات الأساسية، بما في ذلك السكر وشراب الذرة ونشا الذرة والماء. يكمن الاختلاف الرئيسي في عملية السحب والتمدد، بالإضافة إلى إضافة النكهات والألوان.
A آلة الحلوى التقليديةيستخدم لصنع حلوى الحلوى العادية وحلوى المياه المالحة. تتكون هذه الآلة من أسطوانة دوارة كبيرة تقوم بتسخين وخلط المكونات بنسبة محددة. عندما يصل الخليط إلى القوام المطلوب، يُسكب على طاولة التبريد ويُترك ليبرد لفترة قصيرة.
بعد التبريد، تصبح الحلوى أو حلوى المياه المالحة جاهزة للخطوة الأكثر أهمية في العملية: السحب. في هذه الخطوة تحصل الحلوى على قوامها المطاطي المميز. يتم تمديد الحلوى وطيها بشكل متكرر، مما يؤدي إلى دمج الهواء في الخليط، مما يمنحها قوامًا خفيفًا وجيد التهوية.
أثناء عملية السحب، تتم إضافة النكهات والألوان. تتكون الحلوى التقليدية عادةً من نكهات كلاسيكية مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الكراميل. ومع ذلك، تقدم حلوى المياه المالحة مجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك نكهات الفاكهة مثل الفراولة والموز والليمون، بالإضافة إلى المزيد من الخيارات الفريدة مثل حلوى القطن أو الفشار بالزبدة.
صورة الآلة
بمجرد سحب الحلوى ونكهتها، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ولفها بشكل فردي. تضمن هذه الخطوة الأخيرة أن تحافظ كل قطعة على نضارتها وتمنع التصاقها. تصبح الحلوى الملفوفة جاهزة للاستمتاع بها من قبل محبي الحلوى من جميع الأعمار.
من حيث الطعم والملمس، هناك بالفعل فرق بين الحلوى العادية وحلوى المياه المالحة. تميل الحلوى العادية إلى أن تكون أكثر كثافة وأكثر مضغًا، بينما توفر حلوى المياه المالحة تجربة أخف وأكثر ليونة. النكهات والألوان الإضافية في حلوى المياه المالحة تجعلها أيضًا علاجًا أكثر تنوعًا وإثارة.
في حين أن الأصول والنكهات قد تختلف، إلا أن كلا من حلوى حلوى حلوى حلوى حلوى المياه المالحة وحلوى حلوى المياه المالحة لا تزال محبوبة من قبل عشاق الحلوى في جميع أنحاء العالم. سواء كنت تفضل البساطة الكلاسيكية لـالحلوى العاديةأو سحر حلوى المياه المالحة الساحلية، هناك شيء واحد مؤكد - هذه الحلوى ستجلب دائمًا الابتسامة على وجهك وحلاوة لذوقك. لذلك، في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك بالقرب من آلة حلوى أو متجر حلوى على الممشى الخشبي، تأكد من الانغماس في تجربة ممتعة للاستمتاع بالحلوى أو حلوى المياه المالحة، وتذوق الفرق بنفسك.
وقت النشر: 14 أغسطس 2023